自古以来，一直有“过完元宵节，年才算过完”的传统，虽然已经回归工作状态，但很多人还沉浸在春节假期“吃吃吃”的节奏中没有缓过神来，每逢春节胖3斤更是成为大家见面时的流行语，节后上班，家庭聚餐、同事朋友聚会接踵而至，正月十五更是又迎来新一轮的客流高峰，不提前预定，可能会在外边吃不了饭。汇峰园早在半个月前，已经全部订满，无法再预定。节日期间生意太好了，凡是要预定的顾客都需要自己到饭店来预定，而且必须先交200元押金才行。

对于这样的火爆，我们也早有准备，提前给客人准备了瓜果盘，让客人吃糖果、啃瓜子，分散一下等菜的注意力；几幅扑克一摆，时光就在欢乐中悄悄溜走了；然后再给客人排菜，一锅能出5份左右，方便预制菜品；另外每桌相同标准菜肴，尽可能同一时间起菜，保证菜品质量的同时，又避免发生菜品上得慢的现象。提前研究好应急措施，当天没有发生任何投诉，前厅和厨房一直忙到晚上八点多才下班。

对于客人而言，面临着酒店预订一桌难求的局面；对于酒店而言，用餐人数多，服务员少却成了酒店难题。但是，对于汇峰园而言，这些都不是问题，我们想客人之所想，急客人之所急，汇峰园所有员工齐聚上阵，给客人提供最优质的服务!